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苦瓜烧五花肉
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这样做苦瓜烧五花,一点也不苦,一盘吃光光,老公和女儿最爱吃
时间:10-30分钟
食材
五花肉
200g
苦瓜
1根
盐
适量
糖
适量
味极鲜
适量
老抽
适量
八角
1个
桂皮
3g
肉蔻
5粒
香叶
5片
葱
8g
料酒
适量
姜
8g
蒜
8g
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/9
苦瓜洗净去瓤,五花肉选偏瘦型些的。
步骤 2/9
把切成小块的五花肉放入锅内,不放任何油。
步骤 3/9
中小火煸至变色后,加入适量的糖,继续煸至发黄,并吐油。
步骤 4/9
接着把葱姜蒜与香料放入锅内炒出香味,这个过程一定要有耐心哦。
步骤 5/9
沿锅边蘸洒料酒。
步骤 6/9
加入适量的盐,味极鲜,老抽等翻炒均匀上色。
步骤 7/9
加入适量的开水煮滚。
步骤 8/9
然后转入高压锅内,并把苦瓜块放入一起炖上10-15分钟,这个时间视家里的具体情况决定,不能一概而论哦。
步骤 9/9
炖好后,把它们再倒回锅内,大火收汁,并放入葱段,即可出锅。
小贴士
煸肉的时候,火不宜过大,要有点耐心,中小火慢慢煸透。
发布于 2020-10-23
235
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