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苦瓜炒腊肉
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曼云染墨丶若流云

苦瓜所含的蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用；并能加强巨噬细胞的能力。苦瓜中所含的苦味素可抑制恶性肿瘤分泌蛋白质，防治癌细胞的生长和扩散。国外有实验发现，苦瓜能使人的舌、喉、口腔底部、鼻咽部癌的细胞生长受到抑制。这道菜用腊肉来炒苦瓜，红色的腊肉配上翠绿的苦瓜，真的让人胃口大开。

时间:10分钟内
食材
苦瓜 500g
腊肉 150g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
蒜头 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    苦瓜洗净去蒂去籽后切片
  • 步骤 2/6
    腊肉蒸熟后切片
  • 步骤 3/6
    热锅下油，爆香蒜头后将苦瓜倒入翻炒
  • 步骤 4/6
    然后将腊肉倒入一同翻炒，再加少许水将菜焖煮
  • 步骤 5/6
    待水收得差不多后加盐调味
  • 步骤 6/6
    最后加生抽炒匀后上碟
小贴士

脾胃虚寒者不宜多吃或生食苦瓜

发布于 2023-06-11
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