Name: 苦瓜烧腊肉
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 徽菜
Ingredients: 苦瓜 1根; 腊肉 200g; 油 适量; 盐 适量; 大蒜 适量; 小葱 适量; 青尖椒 适量; 豆鼓 适量; 糖 适量

苦瓜烧腊肉

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我最喜欢用苦瓜烧腊肉，本来苦瓜就特别爱吃油，而土猪腊肉又特别出油，两种食材搭一起那是绝配呢！

时间:10-30分钟

食材

苦瓜 1根

腊肉 200g

油适量

盐适量

大蒜适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

苦瓜切块
步骤 2/10

小葱切段、腊肉切片、青尖椒切段、大蒜拍碎
步骤 3/10

热锅中放少许油后放入腊肉
步骤 4/10

腊肉炒出油后倒入大蒜
步骤 5/10

倒入青尖椒和小葱
步骤 6/10

倒入豆豉翻炒
步骤 7/10

倒入苦瓜
步骤 8/10

加适量的盐翻炒
步骤 9/10

加少许水焖一下
步骤 10/10

快起锅时加少许糖

小贴士

炒苦瓜时加点糖可以缓解苦味

发布于 2020-08-14

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