jxcaipu logo
HOLD住体重的减肥健康食谱---苦瓜烧鱼
7.9万 热度 48 收藏
武十九之夏

这道养生减肥健康菜谱---苦瓜烧鱼，因为鱼含有非常丰富的蛋白质，在增加饱腹感同时还能提供能量；苦瓜的健康减肥功效不仅清脂去火，缓解便秘问题，而且有助减少肚子的赘肉哦。两两强势结合，即热量低，但营养更丰富， 吃过后一点不用担心超标。再来学学，这做法也很简单，绝对让你在这个夏天体重HOLD住哟。

时间:30分钟-1小时
食材
黄花鱼 1条
苦瓜 1根
肉末 50g
姜 适量
酱油 适量
彩椒 适量
生粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    在小黄花鱼上打上花刀；
  • 步骤 2/11
    . 再将表面均匀的涂抹上一层生粉；
  • 步骤 3/11
    将锅烧热， 用姜在锅底表面涂抹一遍；
  • 步骤 4/11
    加入适量的油，把鱼放入其中煎制；
  • 步骤 5/11
    将鱼的一面煎成金黄色后翻一面继续煎, 煎至两面金黄色后层出；
  • 步骤 6/11
    下入肉末和姜末一起煸炒；
  • 步骤 7/11
    煸炒微微出油后将鱼放入， 在加入适量的酱油， 料酒和水一起煮上五分钟；
  • 步骤 8/11
    待鱼煮的六，七成熟的时候下入切好的苦瓜片一起煮；
  • 步骤 9/11
    再煮上两，三分钟待鱼九成熟时加入盐， 胡椒调味， 下入彩椒；
  • 步骤 10/11
    . 煮好后捞出鱼，留下的汤汁加入适量的水淀粉熬制浓稠. 将芡汁浇在刚装入盘中的鱼身上；
  • 步骤 11/11
    清热营养的苦瓜鱼就做好啦。
小贴士

1. 海鱼不需要提前腌制， 只需在背上打上花刀好入味；

2. 在鱼背上拍干粉和用姜搽锅底都是为了鱼皮不扒锅；

3. 不要太早的翻动鱼， 一定在等鱼皮煎后再放动；

4. 加点肉末和姜末翻炒后再煮鱼， 这样不仅去腥还提鲜；

5. 将鱼烧至六，七成熟后再加入苦瓜一起烧； 烧到九成熟时加入调味料；

6. 烧好鱼层出来， 将剩余汤汁勾芡， 再浇到鱼身上

发布于 2018-11-23
8
相关菜谱
写评论