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苦瓜烩腊肉
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桔子flux

老公是江西人对烟熏腊肉是无比的喜爱，今天就来道腊肉的混搭菜吧！烟熏腊肉醇香扑鼻，肥而不腻，瘦而不僵，入口回味无穷，还有健脾开胃的功效。放红辣椒和苦瓜同炒色香味俱全，家常的下饭好菜哦！

时间:10分钟内
食材
烟熏腊肉 1块
苦瓜 1个
红辣椒 4个
油 40g
盐 适量
生抽 15g
蚝油 3g
料酒 15g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    烟熏腊肉用热水洗净，放锅里煮熟，捞起晾凉
  • 步骤 2/11
    切薄片
  • 步骤 3/11
    苦瓜洗净，去头尾，对半切开去瓤，切片，撒盐腌制片刻
  • 步骤 4/11
    腌好的苦瓜挤干水份；红辣椒洗净切斜片；大蒜籽去皮洗净切碎
  • 步骤 5/11
    热锅不放油，放苦瓜中小火干煸两分钟，盛出备用
  • 步骤 6/11
    起油锅，放腊肉煸香，盛出备用
  • 步骤 7/11
    放大蒜籽和红辣椒煸香
  • 步骤 8/11
    放苦瓜翻炒片刻
  • 步骤 9/11
    放盐翻炒均匀
  • 步骤 10/11
    再放腊肉，依次放入生抽、蚝油、料酒翻炒均匀，起锅装盘即可
  • 步骤 11/11
    慢慢享用吧！
小贴士

不喜欢吃辣的朋友可以把红辣椒换成红菜椒哦！

发布于 2019-07-23
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