jxcaipu logo
苦瓜烩鱿鱼条
1.9万 热度 200 收藏
际糙低棠巡

苦瓜果实中含有丰富的蛋白质、糖、矿物质及各种维生素等，对心、肺、胃具有清凉解渴、清心明目、养血滋肝、润脾补肾、促进新陈代谢等功效。苦瓜含有的特殊糖甙，味苦性寒，能刺激唾液及胃液分泌，可促进食欲，帮助消化。鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，改善肝脏功能，还可抗心律失常，起保护心肌的作用。这道苦瓜烩鱿鱼条具有滋阴养胃、补虚润肤、养血滋肝、润脾补肾、清心明目的食疗功效。

时间:10-30分钟
食材
鱿鱼条 250g
苦瓜 400g
橄榄油 适量
蒜蓉豉汁酱 适量
砂糖 适量
粟米粉 适量
蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    食材：苦瓜和鱿鱼条。
  • 步骤 2/12
    鱿鱼条择洗干净，放入碗中，倒入适量的鱼露。
  • 步骤 3/12
    拌匀，腌制一会。
  • 步骤 4/12
    预备芡汁（蒜蓉豉汁酱、砂糖、粟米粉和清水拌匀）。
  • 步骤 5/12
    苦瓜择洗干净，切片。
  • 步骤 6/12
    焯烫一下。
  • 步骤 7/12
    热油锅，爆香蒜片。
  • 步骤 8/12
    放入腌制好的鱿鱼条，煸炒至变色。
  • 步骤 9/12
    放入苦瓜。
  • 步骤 10/12
    倒入芡汁。
  • 步骤 11/12
    煸炒收汁。
  • 步骤 12/12
    熄火盛出。
小贴士

用蒜蓉豉汁酱可增加这道菜的风味。

发布于 2023-03-07
191
相关菜谱
写评论