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南瓜烧腊肉
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罕青葱岁月

南瓜烧肉，我的大爱。超市看到这种绿色的贝贝小南瓜，总要买几个回家，让它自个慢慢再变得糯一些，水份再少些。这种小南瓜，如果选的合适，可以连皮一起吃掉，整体口口感甜而糯，又能当饭，又能当菜，可以归为实实在在的懒人菜。

时间:10分钟内
食材
南瓜 200g
腊肉 80g
油 适量
蒜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    南瓜充分洗净外皮，对切开去瓤。（请忽略盘中的葱，没有用）
  • 步骤 2/8
    南瓜充分洗净外皮，对切开去瓤。
  • 步骤 3/8
    将南瓜再切成约2-3毫米厚的片
  • 步骤 4/8
    锅中不放油，加入腊肉和蒜米，慢慢煎炒
  • 步骤 5/8
    逼出腊肉里的油份，这时的腊肉香和蒜香味都出来了。
  • 步骤 6/8
    加入南瓜一同翻炒一两分钟。
  • 步骤 7/8
    再加入少许水，盖上盖子略焖煮至汤汁吸尽，（经常要打开盖子翻动一下）
  • 步骤 8/8
    一口南瓜，一口腊肉，微甜微咸，还有淡淡的蒜香，再配一碗粥，美美哒。
小贴士

1南瓜片切得已经很薄，所以水只放一点点就好，不要放太多成煮南瓜了。

2腊肉已经有咸味，所以不必再放盐了

发布于 2019-09-10
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