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香辣毛豆
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婉丽gangster

毛豆是我们这里大家都喜欢的下酒菜，现在街上很多的鸭脖子店都卖呢，尤其是女孩子，没有不喜欢的，我第一次吃就被迷上了，一直觉得制作起来很麻烦，所以没敢尝试，这次老公想吃了，买了两斤毛豆回来，我试着做了次，很成功呢，仔仔很喜欢哦。

食材
毛豆 1000g
油 适量
盐 适量
八角 适量
桂皮 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    毛豆用清水洗干净
  • 步骤 2/10
    用剪刀剪去两头
  • 步骤 3/10
    再清洗一遍，沥干
  • 步骤 4/10
    把洗干净的毛豆放入锅里，放入清水，盖过毛豆
  • 步骤 5/10
    放入八角和桂皮、姜片
  • 步骤 6/10
    盖上锅盖，大火煮开后开中火煮15分钟左右
  • 步骤 7/10
    放盐，翻拌均匀
  • 步骤 8/10
    盖上锅盖继续煮
  • 步骤 9/10
    煮至水明显变少的时候，关火，把毛豆放在汤汁里面泡着
  • 步骤 10/10
    泡至入味，捞出沥干汤汁，用放入锅里，拌入辣椒粉即可
小贴士

1、毛豆剪开两端更容易入味哦。

2、煮的时候火开小一点，这样更容易入味。

3、生姜的加入可以提鲜哦。

4、煮好的毛豆泡在汤汁里，越久越好，我泡了一晚上哦。

发布于 2022-03-22
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