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酱炒小螃蟹
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丑圛袁命题寿

吃螃蟹是海边人的拿手，大螃蟹蒸着吃，那些很小的螃蟹就用来炒着吃，这些小蟹子一共花了10元钱，用甜酱炒了满满一小盆，比吃什么小龙虾过瘾多了，不用筷子直接上手就好，绝对让你一吃上瘾刹不住车(*^__^*)

时间:10-30分钟
食材
小螃蟹 1300g
油 1大勺
甜面酱 40g
青辣椒 1/2只
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
白酒 1小勺
盐 1小勺
糖 1小勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备材料
  • 步骤 2/11
    小螃蟹可以用刷子刷干净
  • 步骤 3/11
    放入盆中，用清水清洗
  • 步骤 4/11
    用刀一切两半
  • 步骤 5/11
    葱姜蒜切末，辣椒切碎备用
  • 步骤 6/11
    锅里放1大勺油，油热后，将辣椒和葱姜蒜放入锅中爆香，
  • 步骤 7/11
    然后倒入小螃蟹翻炒
  • 步骤 8/11
    加入一小勺的白酒、一小勺的盐不断翻炒，
  • 步骤 9/11
    等螃蟹颜色变红，加入甜酱继续翻炒
  • 步骤 10/11
    直到小螃蟹完全熟透
  • 步骤 11/11
    加入1小勺糖翻炒均匀即可
小贴士

小贴士：

1、小螃蟹壳比较硬，要想入味，就要剁开

2、加入甜面酱，让小螃蟹味道更好

3、最后一勺糖起到提鲜的作用

发布于 2023-04-11
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