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香辣小螃蟹
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寻波剪剪清风

早上去海边跑了步，回来路上遇到卖小鱼小虾的阿姨，特别热情的叫卖“姑娘，买一篮螃蟹吧。四块钱一篮，早上才从海里捞的。”个头实在是不大，不知道怎么做好，但老板的热情搞得我不好意思不买，遂提了一蓝回家扒拉了一下家里的调料，最后整出了这么一锅。我能悄悄的告诉你最后又香又美味很成功吗^ ^

时间:10-30分钟
食材
小螃蟹 适量
干辣椒 葱姜蒜 火锅底料 花椒 酱油 糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好材料，姜切片，蒜剥瓣，小葱和香菜切段，小螃蟹盐水浸泡后每个对半切开
  • 步骤 2/8
    加入适量淀粉均匀裹在切好的螃蟹上
  • 步骤 3/8
    起油锅，倒入螃蟹，不要快速翻炒，慢慢煎，等差不多淀粉都固定了再翻到另一面继续煎
  • 步骤 4/8
    螃蟹煎至金黄盛出
  • 步骤 5/8
    油锅里放入姜蒜和花椒干辣椒以及火锅底料，小火炒香
  • 步骤 6/8
    倒入煎好的螃蟹继续翻炒，加一点酱油和鸡粉
  • 步骤 7/8
    最后加入小葱，香菜和芝麻，翻炒几下
  • 步骤 8/8
    香喷喷的小螃蟹出锅啦
发布于 2018-08-03
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