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冻豆腐煮三文鱼头
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水蜜桃

今天在超市看到有新上柜的三文鱼头卖，鱼头当然比鱼肉便宜不少，就买了一个回家煮冻豆腐吃。三文鱼鳞小刺少，肉色橙红，肉质细嫩鲜美，口感爽滑，鱼的鲜味渗人豆腐，真是相得益彰，不错的廉价的美味。

时间:10-30分钟
食材
三文鱼头 300g
冻豆腐 1块
油 适量
盐 适量
糖 适量
料酒 适量
姜 适量
葱 适量
鲜抽 适量
胡椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好食材。
  • 步骤 2/8
    鱼头去杂质洗净，斩大块，用盐、料酒，胡椒粉腌制20分钟。
  • 步骤 3/8
    锅里油热，放入鱼块煎一下。
  • 步骤 4/8
    放入冻豆腐。
  • 步骤 5/8
    加料酒，白糖，适量清水。
  • 步骤 6/8
    加姜末，鲜抽，大火煮15分钟。
  • 步骤 7/8
    加些盐煮2分钟
  • 步骤 8/8
    撒些葱花即可。
小贴士

1.三文鱼头一定要选择新鲜的。

2.没有冻豆腐，用老豆腐也可以。

发布于 2023-06-13
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