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咖喱三文鱼头煮豆腐
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月光族uphold

朋友给的那条大三文鱼骨终于全部解决了,连续三天不同的做法,今天这个是最后一道。以前偶尔也会买三文鱼头,不过总感觉太腥了。所以这次决定做咖喱口味,希望能将腥味掩盖。

时间:30分钟-1小时
食材
三文鱼头 1个
豆腐 500g
橄榄油 适量
适量
黑胡椒粉 适量
咖喱块 适量
九层塔 适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    食材:三文鱼头、豆腐、姜、九层塔、咖喱块。
  • 步骤 2/10
    先将三文鱼头处理干净,用盐以及胡椒粉腌制备用。豆腐拆开包装倒掉里面的水分,再用清水冲洗后切成块。姜切片。
  • 步骤 3/10
    烧热锅,将用清水冲洗过的三文鱼沥干水分后放入锅内。
  • 步骤 4/10
    将两面煎至金黄色,放入姜片。
  • 步骤 5/10
    注入适量开水,大火煮。
  • 步骤 6/10
    将咖喱块放入一起煮。
  • 步骤 7/10
    煮数分钟后已经出味。
  • 步骤 8/10
    再放入豆腐一起煮。
  • 步骤 9/10
    放入九层塔。
  • 步骤 10/10
    轻轻搅拌均匀即可熄火。
小贴士

1、三文鱼头煎之前先用盐与胡椒粉腌制,煎之前再洗掉盐份。2、煎好的三文鱼加入开水煮片刻即可见汤成奶白色。3、由于咖喱已经成调好味道,所以烹饪过程就不需要再放盐。

发布于 2018-11-21
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