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洋葱三文鱼头
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一般我做三文鱼头都是用咖喱，这次没放咖喱只用了姜片与洋葱，少了辛香多了鱼香，味道依然浓郁鲜美。

食材
三文鱼头 400g
洋葱 2个
油 适量
盐 适量
十三香 适量
料酒 适量
姜片 适量
胡椒粉 适量
白糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    三文鱼头洗干净切成两边用少许盐、胡椒粉腌制备用。
  • 步骤 2/7
    锅里倒入适量油烧热，三文鱼头粘少许生粉放入油锅炸。
  • 步骤 3/7
    炸好一边再炸另一面，两边呈金黄色后捞起备用。
  • 步骤 4/7
    锅里只剩下底油，放入姜片爆出香味。
  • 步骤 5/7
    倒入洋葱翻炒均匀。
  • 步骤 6/7
    再把炸好的三文鱼头加入一起炒。
  • 步骤 7/7
    放少许生抽、白糖、胡椒粉、料酒、清水，盖上锅盖略焖至水分收干即可熄火上碟。
小贴士

三文鱼头不炸直接焖也可以，只是炸过之后的三文鱼头比较香。

发布于 2023-11-06
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