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沙虫尾骨汤
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颤抖clockwise

沙虫产于沿海滩涂泥沙之中，外观长两寸左右，状若芦芽，是一种高蛋白的补品，沙虫肉质脆嫩，味道鲜美，营养丰富，富含蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等多种营养成分。

时间:1-2小时
食材
猪尾骨 400g
沙虫 50g
姜 适量
盐 适量
料酒 适量
枸杞子 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    先将干沙虫剪去头部去除沙袋，用剪刀将沙虫竖着对半剪开
  • 步骤 2/7
    热锅干煸干沙虫 至黄色
  • 步骤 3/7
    将煸过的干沙虫泡水一个小时
  • 步骤 4/7
    准备新鲜猪尾骨，然后焯水备用
  • 步骤 5/7
    将焯水后的尾骨，沙虫放入锅内，调入姜，酒，大火至水沸，改小火慢炖2个小时
  • 步骤 6/7
    出锅前放入枸杞子，调味
  • 步骤 7/7
    营养丰富的沙虫尾骨汤完成
小贴士

要先热锅慢火干炒致沙虫橙黄(不用放油)，这样才能保持沙虫的鲜味

发布于 2022-05-19
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