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香煎带鱼
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拿个橘子跑

带鱼又叫刀鱼、牙带鱼。中国黄海沿岸部分地区（如青岛、日照等）亦称其为“鱽鱼”。侧扁如带，呈银灰色，背鳍及胸鳍浅灰色，带有很细小的斑点，尾巴为黑色，带鱼头尖口大，到尾部逐渐变细，好像一根细鞭，头长为身高的2倍，全长1米左右。新鲜的带鱼很鲜美，可以通过多种方法烹饪，平时多以香煎、家常烧为主。

时间:10分钟内
食材
带鱼 700g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
淀粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    新鲜带鱼
  • 步骤 2/4
    剖腹去鳃洗净，剪成长段，用盐、料酒腌制20分钟左右
  • 步骤 3/4
    将鱼段两侧蘸干淀粉，小火在不粘锅中煎熟即可。
  • 步骤 4/4
    装盘。
小贴士

用不粘锅两面蘸干淀粉小火煎制。

发布于 2025-02-05
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