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豆角炖蛤蜊
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障裂贪绽唾

豆角,各种豆科植物果实的统称,其中包括菜豆、大豆、豇豆等,或特质豇豆和菜豆。是夏天盛产的蔬菜。含有各种维生素和矿物质等。嫩豆荚肉质肥厚,炒食脆嫩,也可烫后凉拌或腌泡

蛤蜊其肉质鲜美无比,被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”,而且它的营养也比较全面,它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分,低热能、高蛋白、少脂肪,能防治中老年人慢性病,实属物美价廉的海产品。

时间:10-30分钟
食材
豆角 500g
蛤蜊 750g
100g
适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    先将葱切好
  • 步骤 2/7
    蛤蜊洗净
  • 步骤 3/7
    豆角切成段
  • 步骤 4/7
    把油烧热放入葱烹锅
  • 步骤 5/7
    先将豆角倒入锅内翻炒一会儿
  • 步骤 6/7
    再将蛤蜊依次放入锅内翻炒,加点盐
  • 步骤 7/7
    等蛤蜊全部开口,即差不多
小贴士

炒的时候不要放水,因为蛤蜊在开口时会自己吐水,盐不要放太多,本先蛤蜊土的水就会带点咸味

发布于 2022-08-28
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