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炒鲅鱼
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pest老发呆
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上次用鲅鱼做的糖醋鱼丸酸酸甜甜的挺好吃,这次一改往日煎鲅鱼或是熏鲅鱼的吃法,直接来个炒鲅鱼肉,做法简单又能很好的入味,自我感觉还不错。
时间:10-30分钟
食材
鲅鱼肉
300g
油
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
大葱
适量
姜
适量
老抽
适量
料酒
适量
食醋
适量
白砂糖
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/8
鲅鱼剔除鱼骨和细刺取出鱼肉用料酒、胡椒粉腌制片刻
步骤 2/8
炒锅倒油烧热煸炒鱼肉
步骤 3/8
炒至表面微微焦黄下葱、姜翻炒
步骤 4/8
将葱、姜炒出香味
步骤 5/8
倒入老抽、食醋、糖、盐加适量水小火慢慢煮制
步骤 6/8
煮至水分基本蒸发完
步骤 7/8
临出锅时撒少许香菜增色又增香
步骤 8/8
盛出装盘看看还不错吧
小贴士
用料酒和胡椒粉腌制鲅鱼是为了更好的去除腥味。
发布于 2022-06-16
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