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葱爆蛤蜊
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郭芙蓉jerk

最近对蛤蜊非常感兴趣，主要是花蛤肉质细嫩、味道鲜美，营养丰富，物美价廉，花蛤脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收。还含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素，可作为人类的营养绿色食品。 蛤肉具有降低血清胆固醇作用，有滋阴明目、化痰之功效。

葱爆花蛤是一道既简单又鲜美的海鲜小炒。此菜操作简单，味道鲜香，四季皆宜。

时间:10分钟内
食材
花蛤 500g
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    花蛤在淡盐水中浸泡2小时，吐尽泥沙。
  • 步骤 2/8
    把花蛤洗净，沥干水分。
  • 步骤 3/8
    葱切碎，姜切丝。
  • 步骤 4/8
    起油锅，油温热时，爆香姜丝。
  • 步骤 5/8
    下入花蛤大火爆炒。
  • 步骤 6/8
    花蛤微微张口时，烹入料酒 。
  • 步骤 7/8
    大火翻炒至蛤蜊全部开口，撒入葱花。
  • 步骤 8/8
    加入盐调味即可。
小贴士

海鲜,无需太多佐料,吃口淡的不用放盐。

发布于 2022-07-17
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