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豉椒爆蛤蜊
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雁柏穿越水影
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时间:30分钟-1小时
食材
蛤蜊 250g
5根
洋葱 1/4个
3片
红椒 1个
豆豉 一大勺
橄榄油 一大勺
生抽 一大勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    葱洗净切长段,洋葱切块,姜切片,红椒斜切段;
  • 步骤 2/6
    冷锅放入橄榄油;
  • 步骤 3/6
    放入葱,洋葱和姜片爆香;
  • 步骤 4/6
    放入蛤蜊,翻炒至外壳张开;
  • 步骤 5/6
    放入豆豉和红椒;
  • 步骤 6/6
    放少许生抽,翻炒均匀即可。
小贴士

1. 注意只选择完全张开的蛤蜊,没有张开的说明不够新鲜最好不要吃;

2. 蛤蜊炒至外壳完全张开即可,不要炒太久,否则肉质老了影响口感;

3. 生抽中含有盐分,无须另外加盐,口味过重会掩盖蛤蜊本身的鲜味。

发布于 2018-12-18
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