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清蒸鲍鱼
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帽子

同样是蒸鲍鱼，我看到很多厨友蒸出来后，我看到很想吃，可能摆盘也需要艺术。所以我网购了一个漂亮的凉拌碟子，可以装味料的那种，今天用上了，再用个红色的李子来点装饰，哈哈，效果果然不一样，感觉更有食欲啦！怎么说，自己买回来蒸的鲍鱼，成本比酒楼吃要低得多，也擦洗得比较干净，吃起来更放心哦~

时间:10-30分钟
食材
鲍鱼 1000g
油 适量
酱油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鲍鱼，用钢丝擦彻底擦洗干净。
  • 步骤 2/6
    全部清洗完毕。
  • 步骤 3/6
    用小刀分离鲍鱼肉和壳，切除内脏。
  • 步骤 4/6
    再次清洗擦净黑色的鲍鱼裙边。
  • 步骤 5/6
    水烧开后，大火蒸15分钟即可。
  • 步骤 6/6
    将豉熟油淋到鲍鱼上，再做点小装饰，完成。
小贴士

1、鲍鱼表面比较脏，最好用钢丝刷清洗，裙边最好用牙刷去清擦。

2、蒸之前去掉内脏，吃起来更方便。清蒸搭配豉熟油即可，味道鲜甜。

发布于 2022-08-06
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