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清炒抱子芥
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glorify祝愿

抱子芥，也叫儿菜又叫"超生菜、背儿菜、抱儿菜、娃娃菜、母子菜、观音菜"，芥菜的一种。粗大的根部上，环绕相抱着一个个翠绿的芽包，如同无数孩子把当娘的围在中间。一母多子，这也是它叫"儿菜"的来由。

儿菜营养丰富，品质细嫩，味道鲜美，吃法多样，炒、烩、炸、涮、凉拌、作汤、

腌泡均可，是宴宾席上的美味佳肴。

清炒抱子芥，要稍微多些油，要用中火炒，非常爽口。抱子芥非常容易熟，快手菜哦。

时间:10分钟内
食材
抱子芥 400g
油 适量
盐 适量
糖 适量
蚝油 适量
葱 适量
蒜 适量
辣椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好食材
  • 步骤 2/10
    抱子芥去老根，洗净，切小块，
  • 步骤 3/10
    葱，蒜，辣椒切碎，
  • 步骤 4/10
    锅里油热，放入葱白，蒜，辣椒爆香，油要稍微多些，
  • 步骤 5/10
    放入抱子芥煸炒，
  • 步骤 6/10
    中火煸炒至发蔫，从锅边淋1勺清水，继续煸炒至熟，
  • 步骤 7/10
    加些糖，盐煸炒匀，
  • 步骤 8/10
    加些蚝油调味，
  • 步骤 9/10
    撒些葱花即可盛出。
  • 步骤 10/10
    清脆爽口的清炒抱子芥做好了。
小贴士

1.油要稍微多些，抱子芥很容易熟。

发布于 2023-04-04
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