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笋片炒抱子甘蓝
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颤抖clockwise

抱子甘蓝，迷你的小包菜，以前只在国外的电影里见过，而第一次接触是在国外吃到，就立刻被它迷住了，除了外表，更喜欢它爽脆的口感；后来终于在国内超市里看到它的原本面目，看起来就是迷你卷心菜，一颗颗小小的，鲜嫩碧绿，怎么看怎么可爱，尽管它价格有些贵，还是毫不犹豫地买了一袋回来。

时间:10分钟内
食材
冬笋 1个
抱子甘蓝 1小碗
油 适量
盐 适量
蒜 3瓣
枸杞 5-8颗
糖 1勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将原材料准备好；
  • 步骤 2/7
    冬笋切片后放入锅中焯水， 加入少许糖和盐，焯煮两分钟后捞出；
  • 步骤 3/7
    热锅凉油， 放入蒜片煸炒；
  • 步骤 4/7
    爆香后加入抱子甘蓝进去翻炒；
  • 步骤 5/7
    抱子甘蓝翻炒变色后加入焯过水的冬笋片进去翻炒；
  • 步骤 6/7
    翻炒几下后加入适量的盐调味即可盛入盘中， 表面撒上泡好的枸杞。
  • 步骤 7/7
    端上桌了。
小贴士

1. 焯水时加入点糖是为了加速笋中的草酸析出，以利食用时候的健康； 2. 抱子甘蓝最好对切成两半后再炒， 这样容易成熟。

发布于 2020-08-21
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