1、孢子甘蓝，味甘、性凉，有补肾壮骨、健胃通络、防癌抗癌之功效。可用于治疗久病体虚、食欲不振、胃部疾患等症。

2、最好选用大小一致的孢子甘蓝，否则烹煮容易受热不匀。

3、焯菜几乎都有这个规则：开水中放盐、油，下蔬菜；焯烫后捞出，过冷水。这样可以保持蔬菜清脆的口感，而且还能保持其翠绿的色泽。但要注意，焯水的时间不宜过长。

4、如果孢子甘蓝很新鲜，表层叶子不发黄的话，可以不用处理，只需清洗一下就成了。

5、培根，即西方国家烟熏过的五花肉片。是将五花肉涂抹香料及海盐再经自然风干制成，它油脂分布均匀，滑而不腻，咸度适中，风味十足。

6、因培根本身巳含油脂、咸味，故放油、盐均要适量。