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清炒抱子芥
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孤单deafen

抱子芥，也叫儿菜又叫"超生菜、背儿菜、抱儿菜、娃娃菜、母子菜、观音菜"，芥菜的一种。粗大的根部上，环绕相抱着一个个翠绿的芽包，如同无数孩子把当娘的围在中间。一母多子，这也是它叫"儿菜"的来由。

儿菜营养丰富，品质细嫩，味道鲜美，吃法多样，炒、烩、炸、涮、凉拌、作汤、腌泡均可，是宴宾席上的美味佳肴。

清炒抱子芥，口感脆嫩，味道好。操作简单，零厨艺者都可以完成。

时间:10分钟内
食材
抱子芥 300g
油 适量
盐 适量
姜 适量
葱 适量
蒜 适量
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好食材
  • 步骤 2/8
    准备好葱，姜，蒜
  • 步骤 3/8
    抱子芥去杂质洗净，切片，
  • 步骤 4/8
    锅里油热，放入姜，蒜爆香，
  • 步骤 5/8
    放入抱子芥煸炒至转色，
  • 步骤 6/8
    沿锅边淋些清水，焖煮3分钟，
  • 步骤 7/8
    加些盐，鸡精调味，
  • 步骤 8/8
    撒些葱花煸炒匀即可盛出。
小贴士

1.抱子芥很嫩，煮的时间不要长。

发布于 2023-02-07
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