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盐卤豆腐
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四叶草

看到好多豆亲自己在家做豆腐，于是买了盐卤。这是我第一次制作豆腐，好像做的不是很紧，还需要继续学习学习。

时间:1-2小时
食材
豆浆 400ml
盐卤 3g
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好食材。盐卤用水稀释。
  • 步骤 2/11
    豆浆煮开后，再将温度降到80度就可以点豆腐了。
  • 步骤 3/11
    慢慢的将盐卤淋入豆浆内，直到豆腐出现玉米粒大小的粒状同时出现豆腐水为止，这时就不用再搅动了。
  • 步骤 4/11
    盖盖，静止20分。
  • 步骤 5/11
    产生豆花就可以倒入模具了。
  • 步骤 6/11
    模具铺块白纱布即可；把豆花倒进去，大部分水分会很快流走，留在纱布上的就是豆花了。
  • 步骤 7/11
    用纱布包好。
  • 步骤 8/11
    压上重物，保持30分钟。
  • 步骤 9/11
    压制30分钟，豆腐做好啦。
  • 步骤 10/11
    切成小块用清水泡起来。
  • 步骤 11/11
    想吃就可以吃~(≧▽≦)/~啦啦啦~
小贴士

点豆腐时动作要慢，出现玉米粒大小的粒状同时出现豆腐水豆腐就点好了。

发布于 2023-05-17
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