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豉香南瓜丝
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裘茂实报

买菜时看到菜农有卖这种青青的嫩南瓜,很是新鲜,于是忍不住便买了。由于小朋友要吃,不能放太多辣椒,于是决定做成豉香的。

时间:10分钟内
食材
嫩南瓜 500g
适量
适量
香辣豆豉 适量
味精 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备嫩南瓜,香辣豆豉。(没有豆豉可以用老干妈替代)
  • 步骤 2/6
    南瓜切丝
  • 步骤 3/6
    起锅热油,油熟加入南瓜翻炒
  • 步骤 4/6
    随后放入一大勺香辣豆豉翻炒。
  • 步骤 5/6
    继续翻炒2分钟左右,加入盐,味精调味即可。(由于豆豉有咸味,盐要适当少放)
  • 步骤 6/6
    装盘即可开吃
小贴士

南瓜与富含维生素C的食物相克:由于南瓜含维生素C分解酶,所以不宜富含维生素C的蔬菜、水果同时吃。维生素C耐热,南瓜煮熟后此酶即被破坏。所以南瓜宜煮食,不宜炒食,更不宜与番茄、辣椒等同炒。富含维生素C的菜有菠菜、油菜、西红柿、圆辣椒、小白菜、花菜等。

发布于 2023-01-20
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