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黑白菜
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燕谁把琴弦拨断

前几天，小朵老师教大家做黑白菜，看起来清清爽爽好好吃的样子，忍不住也想做了。可是，我家因为人少不爱买大白菜，正好有娃娃菜，想来也是差不多的。上网查了查，呵呵，网上说，娃娃菜就是微型大白菜嘛，那就应该没问题啦。

时间:10分钟内
食材
娃娃菜 400g
水发木耳 200g
油 适量
盐 适量
葱 适量
蒜 适量
姜 2片
干辣椒 适量
酱油 适量
五香粉 适量
水淀粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    木耳用水泡上，娃娃菜剥去最外面一层。
  • 步骤 2/11
    将娃娃菜剥开洗净，菜心部分不用。
  • 步骤 3/11
    娃娃菜切成均匀的片状，葱姜蒜切好，干辣椒备好。
  • 步骤 4/11
    淀粉用2倍的清水化开备用。
  • 步骤 5/11
    炒锅内放少许油。
  • 步骤 6/11
    放入葱姜蒜和干辣椒爆香。
  • 步骤 7/11
    加入娃娃菜大火翻炒。
  • 步骤 8/11
    炒到娃娃菜表面均匀挂上一层油，呈现透明状。
  • 步骤 9/11
    加入五香粉、酱油和盐，继续翻炒。
  • 步骤 10/11
    放入木耳翻炒几下后，加入水淀粉。
  • 步骤 11/11
    装盘。
小贴士

加入木耳之后，如果锅里太干，可以加入适量清水。

水淀粉如果是提前准备的，用的时候要将其摇匀，免得淀粉沉淀在水底。

发布于 2022-08-29
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