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炒黑白菜
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沙辆页透老

黑白菜，实则就是云耳与山药，一黑一白，两种都是具有很高的营养和养生作用的食材，炒在一起，吃起来清爽利口，再配上些青红椒更是丰富了色彩，看上去都觉得很舒服，吃上去那肯定很美味了。这样的菜肴家里老少皆宜，做起来也简单方便，快动手吧。

时间:10分钟内
食材
干云耳 30g
铁棍淮山 300g
油 适量
盐 适量
糖 适量
味极鲜 适量
蚝油 适量
大葱 5g
青椒 50g
红椒 50g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    云耳泡发后直接掰成片，铁棍淮山洗净去皮再切片备用。
  • 步骤 2/10
    大葱白切碎，青红椒切片备用。
  • 步骤 3/10
    汤锅内坐水，水开后，把山药片放入锅内焯至断生。
  • 步骤 4/10
    热锅凉油，把葱白爆香。
  • 步骤 5/10
    放入青红椒
  • 步骤 6/10
    再把山药与云耳片都放入锅内。
  • 步骤 7/10
    大火炒至食材8成熟，然后放入适量的盐与糖。
  • 步骤 8/10
    再放入适量的味极鲜与蚝油。
  • 步骤 9/10
    大火翻炒至熟即可。
  • 步骤 10/10
    出锅盛盘。
小贴士

山药在焯烫的时候，一定要焯到断生才好，要不有些对淮山过敏的人士会感觉到喉咙发痒哦。

发布于 2023-02-13
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