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黑白菜
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愉快shovel

黑白菜是东北的一道特色素菜，是黑木耳和白菜合炒，可以为“咸香味”或是“醋溜”。

我没用红尖椒，只用了普通的红辣椒。加了些蒜苗也可以。

红椒来配一下，不敢用来爆锅用，还是出锅前几分钟加入的。​

黑木耳，色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，现代营养学家盛赞黑木耳为“素中之荤”，黑木耳含铁丰富，常吃可养血驻颜，肌肤红润。

白菜的营养价值很高，含蛋白质、脂肪、膳食纤维、水分、钾、钠、钙、镁、铁、锰、锌、铜、磷、硒、胡萝卜素、尼克酸、维生素B1、维生素B2、维生素 C还有微量元素钼

时间:10分钟内
食材
大白菜 400g
黑木耳 40g
姜 适量
蒜苗 适量
红辣椒 适量
精盐 适量
食用油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    食材。
  • 步骤 2/9
    把黑木耳泡发后洗净。
  • 步骤 3/9
    切好白菜，白菜帮可以片开再切段，或是模切条状再切段。
  • 步骤 4/9
    切好蒜苗和红椒片。
  • 步骤 5/9
    锅里入油，加入姜丝炒香。
  • 步骤 6/9
    加入白菜和黑木耳翻炒。
  • 步骤 7/9
    炒至白菜软熟，加入青蒜苗和红椒片。
  • 步骤 8/9
    加入少许精调查味。
  • 步骤 9/9
    炒匀装碟。
小贴士

1、黑木耳泡发后清洗时可用少许盐揉一下再洗。

2、加入白菜和木耳，可快火翻炒。

3、喜欢辣些可以用干椒爆锅。

发布于 2024-12-16
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