jxcaipu logo
瘦肉炒黑白菜
8.1万 热度 136 收藏
忧伤market

猪瘦肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美；燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤、利二便、止消渴；具有补肾养血、滋阴润燥。

时间:10分钟内
食材
瘦肉 100g
白菜 500g
水发木耳 100g
姜 适量
蒜 3瓣
盐 适量
鸡粉 1小勺
生粉 半小勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    材料
  • 步骤 2/11
    瘦肉切好放碗里加入盐半小勺，鸡粉半小勺，生粉半小勺，油少量，姜丝拌匀待用。
  • 步骤 3/11
    木耳撕成小朵，姜丝，蒜
  • 步骤 4/11
    白菜去根部洗净，用斜刀切块。
  • 步骤 5/11
    锅热放适量油
  • 步骤 6/11
    放入姜，蒜爆香
  • 步骤 7/11
    放入瘦肉滑炒至变色
  • 步骤 8/11
    放入白菜翻炒
  • 步骤 9/11
    炒至刚变软，下入木耳翻均匀。
  • 步骤 10/11
    调入盐，鸡粉各1小勺翻炒匀至油亮透明即可出锅。
  • 步骤 11/11
    装盘
小贴士

瘦肉要先用调料和生粉腌一下，炒这道菜全过程要大火，炒白菜时会出少量汁不用放水。

发布于 2020-07-14
199
相关菜谱
写评论