jxcaipu logo
宫保藕丁
4.5万 热度 145 收藏
闲云池中敛

现在貌似流行素菜做出荤味来。在很多素菜的餐馆里，总是有宫保鸡丁，炸排骨一类的菜，都是用素菜做为食材做的，而且价格不比荤菜便宜呢。小二也得与时俱进，咱们自己家里也搞个素菜荤做——宫保藕丁。

时间:10-30分钟
食材
藕 500g
花生 100g
油 适量
盐 适量
糖 适量
醋 适量
葱段 适量
淀粉 适量
花椒 适量
干辣椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    藕削皮洗净切成小丁
  • 步骤 2/9
    花生炒熟并去皮
  • 步骤 3/9
    把藕丁用水焯一下
  • 步骤 4/9
    制作调味汁：糖，醋，盐，淀粉
  • 步骤 5/9
    准备好葱，干辣椒，花椒
  • 步骤 6/9
    锅中放油，放入4步料炝锅，炒出香味
  • 步骤 7/9
    加入焯好的藕丁，倒入调味汁
  • 步骤 8/9
    加入花生
  • 步骤 9/9
    炒至汤汁粘稠即可
小贴士

花生要晾凉再放入，否则不脆。藕要先焯一下，避免炒不熟

发布于 2022-04-30
167
相关菜谱
写评论