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凉拌津味咸菜
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鸡蛋

北方人早餐喜欢喝粥，那同时就离不开地道的小咸菜。这种五香疙瘩头，在天津十分有名，咸脆爽口，有酱香，入口有芥菜特有的苦香味，尤其是加点香油和醋一拌，再配上点香菜，非常好吃。

时间:10分钟内
食材
五香疙瘩头 50g
香油 适量
醋 适量
香菜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    五香疙瘩头用清水浸泡15分钟，
  • 步骤 2/7
    沥水后，切成细丝，
  • 步骤 3/7
    装盘，
  • 步骤 4/7
    香菜切末，
  • 步骤 5/7
    撒上香菜末，倒入香油，
  • 步骤 6/7
    倒入醋，
  • 步骤 7/7
    搅拌均匀即可。
小贴士

五香酱疙瘩头提前用清水泡一泡，可以去除一部分盐分，吃时不会显得那么咸。

发布于 2025-02-11
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