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红烧炸鱼
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树莓味

本来他们要买烤鱼，后来还是算了，前一天买的鲢鱼，头煮汤后，还有一大块没煮，就下去炸鱼了，炸了再红烧，比较不会散，也不显得油腻。

烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鲢鱼切块后放入生姜、淀粉、盐腌制10分钟左右
  • 步骤 2/7
    坐好油锅烧热
  • 步骤 3/7
    油锅7分热后，鱼一块一块的夹入，炸到鱼变金黄色
  • 步骤 4/7
    将鱼夹出来，将油倒出
  • 步骤 5/7
    直接用这口油锅，将炸鱼倒入（没用闪光灯，颜色不一样）
  • 步骤 6/7
    稍微加点开水盖上锅盖煮2分钟左右，勾芡从锅边倒入即可
  • 步骤 7/7
    出锅
小贴士

鱼先腌一下。

发布于 2022-09-27
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