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三鲜酿圆子
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哪释趾说合

酿圆子的真身其实就是填了肉馅的油豆腐，酿好的圆子放进冰箱里，想吃的时候取出来，清蒸，红烧，茄汁都可以，还可以用来下火锅，都很好吃呢。 肉馅里加入了虾仁，胡萝卜和香菇，所以叫三鲜。胡萝卜性温 味甘，性平，可以健脾消食、补肝明目、清热解毒、透疹、降气止咳。香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用。圆子本身也是健康的豆类，我用蒸的办法保持了食材的鲜味，所以这道菜营养丰富还很健康哦。

食材
猪肉末 200g
油豆腐 15个
白砂糖 适量
盐 适量
生抽 适量
胡椒粉 适量
淀粉 适量
虾仁 适量
高汤 适量
胡萝卜 半根
香菇 5朵
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备材料，香菇泡发好。
  • 步骤 2/12
    把猪肉剁至起胶，加入适量虾仁继续剁碎。
  • 步骤 3/12
    剁好的肉馅加入盐、糖和胡椒粉调味。
  • 步骤 4/12
    香菇泡好切碎，胡萝卜切丁。
  • 步骤 5/12
    将胡萝卜丁和香菇丁加入到肉馅里。
  • 步骤 6/12
    倒入适量生抽。
  • 步骤 7/12
    搅拌均匀，馅就做好了。
  • 步骤 8/12
    取一个油豆腐，表面用剪刀剪十字口子。
  • 步骤 9/12
    填入肉馅。
  • 步骤 10/12
    依次做好15个。
  • 步骤 11/12
    上锅蒸15分钟即可，吃多少蒸多少。
  • 步骤 12/12
    骨头汤烧开，加一点点淀粉倒在蒸好的圆子上勾芡即可。
小贴士

直接蒸就很好吃，加番茄烧或者红烧也可以。

发布于 2023-03-25
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