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排骨红烧豆泡
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大方gossip

家常菜里，做得最多的就是用排骨做主料的。因为，排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。而且排骨味道鲜美，也不会太过油腻，无论如何泡制都非常美味好吃！

食材
排骨 500g
油 适量
盐 适量
胡萝卜 适量
豆泡 适量
生抽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    将买回来的排骨切块。
  • 步骤 2/10
    将小块排骨放入煮锅煮开。
  • 步骤 3/10
    煮开的排骨出了很多血污浮物。
  • 步骤 4/10
    将煮好的排骨倒出来清洗干净。
  • 步骤 5/10
    另起锅加水老抽盐然后将排骨放入煮锅大火烧开十几分钟。
  • 步骤 6/10
    准备胡萝卜和豆泡。
  • 步骤 7/10
    将胡萝卜切块然后和豆泡一起放入锅里和排骨一起大火烧开。
  • 步骤 8/10
    烧至即将收汁时候加少许生抽，鸡精和蒜米拌均匀味道即可上碟。
  • 步骤 9/10
    出锅前放入香葱。
  • 步骤 10/10
    做好的“排骨红烧豆泡”排骨软烂豆泡吸收了酱料味道咸淡适宜，胡萝卜清甜。是一道在秋凉的干燥天气最能下饭的家常菜。
小贴士

做这道菜首先将排骨煮十几分钟然后再放其他食材，这样，烧出来的所有食材口感才基本一致。

发布于 2024-04-06
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