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笋干菜焖肉
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廁所里的雨丹

朋友从远方寄过来的笋干菜，还细心的告诉了我这最好吃的做法，收到后马上做了一些尝尝，蒸的时候那个香气就弥漫了整个屋子，一蒸好，俺家那个赶紧倒上了酒，还说这么香的菜，不下酒真是浪费了。就着香气扑鼻的笋干蒸肉，连酒也变的没那么冲人了。

食材
五花肉 500g
笋干菜 100g
油 适量
盐 适量
蒜头 适量
生姜 3片
小米椒 3个
冰糖 适量
酱油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    笋干菜洗净捞起备用，不用浸泡，捞起时也不用挤干水份。
  • 步骤 2/7
    五花肉下锅焯水。
  • 步骤 3/7
    焯过水的花肉切大块。
  • 步骤 4/7
    坐锅烧干水份，下花肉煸至表面微黄，加小米椒、蒜头、生姜煸香，用盐、白酒、酱油、冰糖调味。
  • 步骤 5/7
    倒入笋干菜翻炒。
  • 步骤 6/7
    淋入少许煮肉的汤，继续翻炒一分钟。
  • 步骤 7/7
    装盘，用高压锅隔水蒸30分钟即可。
小贴士

1、盐要在放笋干菜之前就调好。

2、此菜蒸二次会更好吃。

发布于 2023-04-19
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