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啤酒焖笋干五花肉
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楷模

前几天，俺就说放假这几天准备宅在家里贴秋膘，哈哈，今天上传俺中午吃的啤酒焖笋干五花肉吧。

这道菜啤酒很关键，加了啤酒焖的五花肉非常的香，笋干吸收了五花肉和啤酒的香味后，也更加的脆香爽口，哈哈，反正俺吃的比肉还好吃呢啤酒焖笋干五花肉——香而不腻哦 -

食材
五花肉 适量
笋干 适量
啤酒 适量
葱 适量
姜 适量
八角 适量
花椒 适量
老抽 适量
冰糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    五花肉切方块，笋干提前泡发好，葱切葱花，姜切丝。锅中放少许油，把五花肉放入翻炒
  • 步骤 2/7
    当五花肉炒出油，微微变黄时，放入葱花和姜丝、八角和花椒翻炒出香味
  • 步骤 3/7
    加入笋干翻炒
  • 步骤 4/7
    加入老抽上色，翻炒均匀
  • 步骤 5/7
    加啤酒和冰糖，啤酒没过五花肉的表面，大火煮开后转小火焖炖约50分钟左右
  • 步骤 6/7
    加盐，大火收汁翻炒
  • 步骤 7/7
    加葱断点缀一下，关火即可
小贴士

我喜欢加冰糖，比普通的白糖做出来的菜光泽度要亮，要漂亮。

发布于 2018-08-12
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