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啤酒酱烧鸡
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惊恐fantastic

这道菜纯粹是为了消灭家里的菜做的，收拾冰箱，发现还有几天前买的几个青椒、一个土豆、一个洋葱等，LG也建议我把家里的菜处理完再出去买吧，这次全部做到了这个菜里面。

有肉有菜，荤素搭配，配米饭很好吃哦。

食材
三黄鸡 1只
油 适量
盐 适量
红椒 2个
青椒 2个
洋葱 1/2个
土豆 1个
八角 2个
花椒 适量
桂皮 1块
豆瓣酱 2汤匙
老抽 1茶匙
生抽 1茶匙
冰糖 3块
啤酒 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    青红椒洗净切块，土豆去皮，切块儿，洋葱切块儿。
  • 步骤 2/8
    鸡子清洗干净，斩块儿。
  • 步骤 3/8
    锅中烧开水，下入鸡肉，焯水3-5分钟，捞出，冲洗干净，沥干水备用。
  • 步骤 4/8
    锅中油烧热，放入葱姜蒜，八角，花椒，桂皮爆香。
  • 步骤 5/8
    倒入鸡肉，大火煸炒至表面呈浅金黄色。
  • 步骤 6/8
    加入豆瓣酱，老抽，生抽和冰糖，翻炒均匀后，倒入啤酒没过表面，大火烧开后，转小火炖20分钟左右。
  • 步骤 7/8
    加入土豆块，再炖15分钟，至土豆块熟，适量加些盐。因为豆瓣酱和生抽、老抽都有咸味，放盐时一定要尝一下再加。
  • 步骤 8/8
    倒入青红椒和洋葱块儿，大火翻炒一分钟，收汁儿，关火。
小贴士

没什么要注意的

发布于 2022-09-16
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