jxcaipu logo
凉拌香菜
5.2万 热度 133 收藏
菏云抗成瘸

给大家分享一道凉拌香菜，全家人都喜欢的家常小菜，也是餐桌上经久不衰配菜，鲜嫩爽口，开胃醒脾，每次都被吃的精光，亲们如果最近刚好没胃口，不妨做来试试，包你开胃下饭。

时间:10分钟内
食材
香菜 200克
胡萝卜 1根
油 适量
盐 适量
花椒粒 适量
郫县豆瓣酱 适量
味极鲜酱油 适量
白糖 适量
醋 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    香菜摘洗干净，控净水分，胡萝卜去皮洗净，大蒜去皮洗净
  • 步骤 2/7
    香菜切段，胡萝卜切丝；大蒜切碎
  • 步骤 3/7
    取大一点的盆加入香菜，少许撒点盐腌制一下，我大约用了1g的盐
  • 步骤 4/7
    炒锅加入适量的油，爆香花椒粒，不喜欢花椒的爆香后就可以取出扔掉，然后爆香豆瓣酱，加入胡萝卜丝扁炒，最后加入糖、酱油、醋调味关火晾凉
  • 步骤 5/7
    把晾凉的调味料倒入香菜中拌匀
  • 步骤 6/7
    喜欢的可以加少许香油
  • 步骤 7/7
    装盘，看着就特别有食欲，鲜嫩爽口，百吃不厌，每次家人都抢着吃。
小贴士

1、香菜提味，做汤、炖肉、炒菜出锅前加上香菜均可增加菜品的清香，拌凉菜时加上香菜可提味。

2、建议凉拌菜最好用凉开水或者纯净水清洗蔬菜，可按照自己喜欢的口味凉拌，香菜的清香永远是挡不住的诱惑。

发布于 2022-06-27
307
相关菜谱
写评论