jxcaipu logo
凉拌香菜
5.2万 热度 133 收藏
菏云抗成瘸

给大家分享一道凉拌香菜,全家人都喜欢的家常小菜,也是餐桌上经久不衰配菜,鲜嫩爽口,开胃醒脾,每次都被吃的精光,亲们如果最近刚好没胃口,不妨做来试试,包你开胃下饭。

时间:10分钟内
食材
香菜 200克
胡萝卜 1根
适量
适量
花椒粒 适量
郫县豆瓣酱 适量
味极鲜酱油 适量
白糖 适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    香菜摘洗干净,控净水分,胡萝卜去皮洗净,大蒜去皮洗净
  • 步骤 2/7
    香菜切段,胡萝卜切丝;大蒜切碎
  • 步骤 3/7
    取大一点的盆加入香菜,少许撒点盐腌制一下,我大约用了1g的盐
  • 步骤 4/7
    炒锅加入适量的油,爆香花椒粒,不喜欢花椒的爆香后就可以取出扔掉,然后爆香豆瓣酱,加入胡萝卜丝扁炒,最后加入糖、酱油、醋调味关火晾凉
  • 步骤 5/7
    把晾凉的调味料倒入香菜中拌匀
  • 步骤 6/7
    喜欢的可以加少许香油
  • 步骤 7/7
    装盘,看着就特别有食欲,鲜嫩爽口,百吃不厌,每次家人都抢着吃。
小贴士

1、香菜提味,做汤、炖肉、炒菜出锅前加上香菜均可增加菜品的清香,拌凉菜时加上香菜可提味。

2、建议凉拌菜最好用凉开水或者纯净水清洗蔬菜,可按照自己喜欢的口味凉拌,香菜的清香永远是挡不住的诱惑。

发布于 2022-06-27
相关菜谱
写评论