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凉拌香菜根
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KyouanSama

湖南人在北方生活，有次回湖南吃到店里的凉拌香菜根，非常惊艳。今天买多了香菜，就把根都留下来了。对于喜欢香菜、喜欢吃辣的重口味人群真是大爱哦！

时间:10分钟内
食材
香菜根 若干
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    香菜根留长一点茎干，只有根太硬塞牙，口感不好
  • 步骤 2/6
    先洗净根部泥沙，刮干净根皮。清洗两遍
  • 步骤 3/6
    切开根茎好入味，一根切2瓣或3半，用饮用水再洗两次，泥沙完全洗干净。控干备用
  • 步骤 4/6
    拍蒜末，加盐、酱油，搅拌
  • 步骤 5/6
    放香菜根加盐辣椒粉或辣椒油、我家自作了油泼辣椒芝麻非常好用，我这加的辣椒比较多，看个人爱好了。点点醋、香油两滴，鸡精少许，可以放点胡椒粉
  • 步骤 6/6
    稍微泡一会更入味哦
小贴士

香菜吃不完，洗干净控干放保鲜盒，冰箱冷藏可以放一星期哦！独家秘笈

发布于 2018-08-14
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