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凉拌葱香猪心
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brace留胡子

自古即有“以脏补脏”“以心补心”的说法，猪心能补心，治疗心悸、心跳、怔忡。据现代营养学分析证明，猪心是一种营养十分丰富的食品。它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等，这对加强心肌营养，增强心肌收缩 力有很大的作用。

食材
猪心 2个
大葱 适量
辣椒油 适量
香油 适量
盐 适量
鸡精 适量
料酒 适量
姜 适量
八角 适量
花椒粒 适量
生抽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    将猪心洗净
  • 步骤 2/14
    凉水下锅煮猪心
  • 步骤 3/14
    加入姜片、花椒粒、八角
  • 步骤 4/14
    淋少许料酒后盖上盖子，中大火煮
  • 步骤 5/14
    将大葱切成细丝
  • 步骤 6/14
    将煮熟的猪心晾凉，切成条（应该手撕，本人犯懒啦，直接上刀切啦！哈哈）
  • 步骤 7/14
    将切好的葱丝放入干净的容器中
  • 步骤 8/14
    再将切好的猪心条拌入葱丝中
  • 步骤 9/14
    加适量辣椒油、生抽
  • 步骤 10/14
    加适量香油
  • 步骤 11/14
    加适量盐
  • 步骤 12/14
    加适量鸡精
  • 步骤 13/14
    搅拌均匀
  • 步骤 14/14
    装盘即可
小贴士

如果你是勤快人儿，建议猪心用手撕成条，这样会更入味！！！

发布于 2024-01-15
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