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凉拌蒜香木耳
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恬静explicit

木耳可以炒，可以涮，可以做汤和凉拌，吃法众多。夏天天气炎热，大家不爱吃刚出锅炒热的食物，那就试试这个凉拌的做法。您做好后可以放冰箱几个小时，拿出来再食用更美味。入口的木耳脆感十足，我喜欢多加点香菜，再放点芝麻，嚼起来满口的香，微微的辣，还有蒜香味，花椒香气，各种味道综合在一起，保您有个好胃口。您如果喜欢，也试试吧！两分钟，一个锅焯一下过凉，一个锅炒个小料，就这么简单！

木耳、蒜、小米辣、香菜、芝麻、花椒、橄榄油、酱油、醋、糖、盐、芝麻油

时间:10分钟内
食材
木耳 30g
橄榄油 适量
盐 适量
蒜 10粒
小米辣 2个
香菜 适量
芝麻 1大勺
花椒 适量
醋 适量
糖 适量
芝麻油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备食材。
  • 步骤 2/13
    木耳提前泡发。夏季我们可以放冰箱里泡发，以免变质。我用的是秋耳，都是单独一朵的，没有根，所以不泡好后不必再摘掉了。
  • 步骤 3/13
    将泡好的木耳焯一下，时间不用太久，入锅后煮开一分钟就行，捞出后过凉备用。
  • 步骤 4/13
    蒜切成末，小米辣切段、香菜切段。
  • 步骤 5/13
    锅中放少许橄榄油，加入花椒小火炸香。用其它食用油也可以。橄榄油较为健康和清淡，我家夏天常用。
  • 步骤 6/13
    将花椒捞出，然后放入蒜末炒香。
  • 步骤 7/13
    接着加入两勺酱油
  • 步骤 8/13
    加入一勺醋。
  • 步骤 9/13
    再加一点点糖和盐炒匀关火。
  • 步骤 10/13
    将炒好的料略放凉，倒入焯过的木耳中。
  • 步骤 11/13
    加入香菜和熟芝麻。
  • 步骤 12/13
    再加入芝麻油。
  • 步骤 13/13
    拌匀即可。
小贴士

木耳提前泡发。夏季我们可以放冰箱里泡发，以免变质。

发布于 2023-01-09
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