Name: 麻汁豇豆
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 豇豆 160g; 麻酱 2茶匙; 盐 3g; 鲍鱼汁 1茶匙; 蒸鱼豉油 3ml; 米醋 3ml; 老干妈 1茶匙; 大蒜 5瓣

麻汁豇豆

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橘殃永昌

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入夏以来，今天豇豆市场价格五元一斤，是第一次买呢，自打买了长条的盘子，似乎也是为这道麻汁豇豆而生，而且今天的麻汁调的恰到好吃，很好味哦，众所周知，麻酱是最好的补钙佳品

时间:10-30分钟

食材

豇豆 160g

麻酱 2茶匙

盐 3g

鲍鱼汁 1茶匙

蒸鱼豉油 3ml

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/7

豇豆一把，洗净
步骤 2/7

切段
步骤 3/7

开水放少许盐，把豇豆焯熟
步骤 4/7

坐起：准备盐，麻酱，蒸鱼豉油，香油，鲍鱼汁，和老干妈辣椒油
步骤 5/7

麻酱两茶匙，用香油，生抽，香醋，盐，少许温水调成麻酱汁，蒜切碎，老干妈辣椒油准备好
步骤 6/7

豇豆焯熟后摆盘
步骤 7/7

浇上麻酱汁、蒜碎、辣椒油即可

小贴士

蒸鱼豉油与香醋的比例一致

不需要鸡精或味精

焯烫的时候放盐为了保持豇豆的绿色

麻酱汁调和的不要太干，以免腻口

发布于 2022-10-22

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