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麻汁豇豆
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橘殃永昌

入夏以来,今天豇豆市场价格五元一斤,是第一次买呢,自打买了长条的盘子,似乎也是为这道麻汁豇豆而生,而且今天的麻汁调的恰到好吃,很好味哦,众所周知,麻酱是最好的补钙佳品

时间:10-30分钟
食材
豇豆 160g
麻酱 2茶匙
3g
鲍鱼汁 1茶匙
蒸鱼豉油 3ml
米醋 3ml
老干妈 1茶匙
大蒜 5瓣
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    豇豆一把,洗净
  • 步骤 2/7
    切段
  • 步骤 3/7
    开水放少许盐,把豇豆焯熟
  • 步骤 4/7
    坐起:准备盐,麻酱,蒸鱼豉油,香油,鲍鱼汁,和老干妈辣椒油
  • 步骤 5/7
    麻酱两茶匙,用香油,生抽,香醋,盐,少许温水调成麻酱汁,蒜切碎,老干妈辣椒油准备好
  • 步骤 6/7
    豇豆焯熟后摆盘
  • 步骤 7/7
    浇上麻酱汁、蒜碎、辣椒油即可
小贴士

蒸鱼豉油与香醋的比例一致

不需要鸡精或味精

焯烫的时候放盐为了保持豇豆的绿色

麻酱汁调和的不要太干,以免腻口

发布于 2022-10-22
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