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麻酱豇豆
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《麻酱豇豆》我家很少吃(四川人爱吃啦,大家都懂哈,~\(≧▽≦)/~),偶尔吃一次,感觉也挺好的。
时间:10-30分钟
食材
豇豆
220g
盐
1茶匙
细砂糖
3g
生抽
1茶匙
老抽
1茶匙
鸡精
1茶匙
大蒜
3瓣
芝麻酱
2调羹
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/9
豇豆摘去头尾的豆筋,洗净后备用;将豇豆切成长度一致的段;
步骤 2/9
煮锅里倒入适量清水,适量盐、植物油烧开;将豇豆放入锅里焯熟;
步骤 3/9
观察豇豆焯得颜色碧绿时,即可捞出;
步骤 4/9
准备一盆凉白开,将焯熟的豇豆捞出来,浸泡在凉白开里;
步骤 5/9
豇豆沥干水分后,码在盘子里;
步骤 6/9
大蒜剥去蒜衣,洗净后,切碎备用;
步骤 7/9
将蒜碎洒在豇豆上面;
步骤 8/9
空碗里调入适量生抽、老抽、芝麻酱、盐、鸡精、细砂糖;
步骤 9/9
将调料搅拌均匀;
小贴士
1、豇豆用放了盐、油的开水焯水,然后再过凉白开,可以保持豇豆翠绿的色泽;
发布于 2019-02-14
205
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