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麻酱豇豆
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猿闻猿谴盘

朋友给带来有机农场的豇豆，好久不吃这个，小时候家里老做豇豆所以长大了就不喜欢吃O(∩_∩)O~

且不说有机与否，口感的确够嫩够清甜

调一个我喜欢的麻酱汁儿

以下比例的汁儿，稠度刚好，量的刚好拌一盘儿

小白是菜谱里的大匙小匙是国际通用的量匙

大匙=汤匙=15ml

小匙=茶匙=5ml

食材
豇豆 一把
芝麻酱 2小匙
生抽 1大匙
醋 2小匙
糖 1/2小匙
腐乳汁 1小匙
水 1大匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    豇豆洗净，去掉两端，掰成长段
  • 步骤 2/4
    锅中烧开水，下少许盐，下豇豆焯3分钟，捞出过冷水（大家请放心，小白掐表看时间来着，3分钟豇豆已经很熟了，另外目测是否熟透的方法就是，看是否都变绿了，如果绿里还有点白就是没熟透）
  • 步骤 3/4
    将芝麻酱、生抽、醋、糖、腐乳汁和水一起搅拌均匀（这里说的芝麻酱是稀释前的，纯芝麻酱，腐乳汁是红豆腐乳里面的汁，可以增加风味）
  • 步骤 4/4
    将酱汁浇在沥干水的豇豆上即可
小贴士

这是款清淡的汁，无麻无辣O(∩_∩)O~

发布于 2018-06-10
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