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麻酱豇豆
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小汤圆gnaw

今天也是6:40起床跑步，7点做早餐。跑好步开小火炒香芝麻，然后用料理机打成芝麻酱。取一小碗放入一匙打好的芝麻酱，放入一匙辣椒油，一匙生抽，一匙香醋，一匙凉水，少许盐和白糖调成麻酱汁，豆角焯熟冲凉，码盘中浇上麻酱汁即可食用。法国甜品芙纽多是昨天就做好的，这次糖放多了有点腻，所以做了麻酱豇豆搭配食用。

时间:10-30分钟
食材
豇豆 300g
盐 适量
芝麻酱 两汤匙
辣椒油 一汤匙
生抽 一汤匙
香醋 一汤匙
凉水 一汤匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    芝麻用小火炒至微黄出香味后盛出来。
  • 步骤 2/7
    把炒香的芝麻放入料理机里，加入适量的香油。
  • 步骤 3/7
    启动料理机，打成芝麻酱。
  • 步骤 4/7
    取一汤匙打好的芝麻酱，放入一匙辣椒油，一匙生抽，一匙香醋，一匙凉水，少许盐和白糖调成麻酱汁备用。
  • 步骤 5/7
    豇豆择去两端的筋丝后掐成5厘米长的小段。
  • 步骤 6/7
    把豇豆放入沸水锅里焯烫两分钟，断生后捞出冲凉。
  • 步骤 7/7
    把冲凉后的豇豆码入盘中，浇上调好的麻酱汁即可。
小贴士

很简单没有什么小技巧。

发布于 2020-08-07
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