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拍青瓜
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闲云池中敛

黄瓜爽脆，夏天就非常喜欢用来拌着吃，几刀下去，拍拍就好，真是一道快手菜，在饭店里也是一道非常受人欢迎的菜，虽然自家的做法不够正宗，自己喜欢的就是最好的，呵呵。

时间:10分钟内
食材
黄瓜 300g
油 适量
盐 适量
蒜 适量
辣椒 几个
花椒 半勺
醋 1勺
糖 半勺
辣椒酱 1勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备新鲜的嫩黄瓜。
  • 步骤 2/11
    黄瓜洗干净后切段。
  • 步骤 3/11
    用刀拍烂装盘。
  • 步骤 4/11
    加盐腌一下。
  • 步骤 5/11
    准备辣椒花椒。
  • 步骤 6/11
    切点蒜片，辣椒切碎。
  • 步骤 7/11
    锅热油。
  • 步骤 8/11
    国入辣椒，花椒，蒜粒爆香。
  • 步骤 9/11
    关火，加入醋，糖，辣椒油，芝麻油，香葱。
  • 步骤 10/11
    调成料汁。
  • 步骤 11/11
    黄瓜去掉腌出来的水分，浇上料汁，吃时拌匀就OK了。
小贴士

1、这种拍黄瓜要选用小点的嫩点的黄瓜做出来更好吃。

2、加辣椒，糖，醋等很开胃爽口。

发布于 2024-05-11
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