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酱拌青瓜
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intermediate素雅

夏天了，凉拌菜就象是宠儿一样，经常会出现在餐桌上，而拍黄瓜也成了常客，俺家这次是用熟酱来拌，不单只蒜香十足，而且还很好地保留了青瓜清脆的口感。

时间:10分钟内
食材
青瓜 500g
油 适量
盐 适量
白砂糖 1勺
生抽 1勺
蚝油 1勺
小葱 10g
蒜子 15g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    把蒜子剁成末，小葱切小粒备用。
  • 步骤 2/10
    热锅冷油，小火，把蒜茸与小葱末放入煸出香味。
  • 步骤 3/10
    然后加入少许的清汤。
  • 步骤 4/10
    加入适量的盐与糖。
  • 步骤 5/10
    放入适量的生抽与蚝油。
  • 步骤 6/10
    煮滚后，盛在碗中冷却备用。
  • 步骤 7/10
    把青瓜洗干净，切去头尾。
  • 步骤 8/10
    用刀拍扁。
  • 步骤 9/10
    切成小段，放入大碗中，倒入冷却了的酱汁。
  • 步骤 10/10
    拌匀后，即可装盘食用了。
小贴士

酱汁一定要冷却后才拌入青瓜里哦~

发布于 2022-04-22
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