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拍青瓜
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清香爽脆的青瓜是我们家经常做的一道菜,这个做法还是以前在酒店里面上班时学来的,现在学以致用了。
时间:10分钟内
食材
青瓜
1根
蒜
3瓣
香油
1勺
辣椒油
2勺
生抽
2勺
盐
半勺
糖
少许
味精
少许
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/11
准备原料。
步骤 2/11
把青瓜洗净,把青瓜表面的白色颗粒用刀挂一下,然后对半切。
步骤 3/11
用刀把青瓜拍一拍。
步骤 4/11
然后用刀斜着切青瓜。切完后装盘备用。
步骤 5/11
把蒜切末。
步骤 6/11
取一只碗开始调佐料。首先放入蒜和2勺辣椒油。
步骤 7/11
然后放1勺香油。
步骤 8/11
2勺生抽。
步骤 9/11
放半勺盐和少许糖。
步骤 10/11
放适量味精调匀。
步骤 11/11
最后把调好的佐料淋在青瓜上即可。
小贴士
在拍青瓜时不要拍得太碎了,要不然不好夹菜。
要把青花表皮的颗粒用刀刮掉,不然口感很差。
发布于 2019-11-07
19
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