jxcaipu logo
红萝卜拌芹菜叶
3.5万 热度 105 收藏
镜捞铀导盗

很多人吃芹菜时只吃茎而扔掉叶子,其实,从营养学上来说,芹菜叶比茎的营养要高出很多倍,还有抑制癌症的作用。营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试,发现芹菜叶的营养成分中,有10项指标超过了茎。其中,芹菜叶中胡萝卜素含量是茎的88倍、维生素C含量是茎的13倍、维生素B1含量是茎的17倍、蛋白质含量是茎的11倍、钙的含量则超过茎2倍。

时间:10分钟内
食材
芹菜叶子 100g
红萝卜 1个
洋葱 1个
适量
适量
柿子醋 适量
小葱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    芹菜叶子洗净焯水在过凉水。
  • 步骤 2/8
    红箩卜丝焯水过凉水。
  • 步骤 3/8
    在将洋葱切丝和红萝卜芹菜叶一起放入盆里。
  • 步骤 4/8
    加适量盐。
  • 步骤 5/8
    加两勺柿子醋。
  • 步骤 6/8
    炒锅倒油爆香葱花。
  • 步骤 7/8
    将油和葱花一起放入盆里。
  • 步骤 8/8
    将菜拌匀即可。
小贴士

1.芹菜可选取尖端的嫩梗及叶子。

2.芹菜焯水时,凉水下锅,锅开微煮一下关火即可。

发布于 2022-07-04
相关菜谱
写评论